N°4

osteria il gusto kommer stå
för hotellets alla smaker ~& ordet
själv betyder ju precis det, smaken.
dom filas det på nu, smakerna alltså.
det prov lagas och tänks till. det pratas
favoriter och smuttas vin. just idag
värmer kocken jörgen en lunch till oss,
vi sitter bland scheman och kalkyler
och skärmar som lyser upp borden
i det blå rummet. hans pasta är
precis sådär enkel och fullkomlig,
som om vi satt i skuggan under
cypresserna på en bakgård i italien
där det doftar olivolja och salvia.

fast på hotellet finns ingen skugga,
inte där vi sitter. inte än. vårsolen hettar
på oss från bortom glaset och i väntan på
nya markiser dröms det om en örtträdgård
på uteplatsen och snurras smaker
runt våra gafflar.

a dopo..!

{ snapshot №1 gafflar, illustration/underlag av Sara N Bergman }

{ snapshot №2 salvia | snapshot №3 från serien italian words }

{ snapshot №4 smaker runt en gaffel }

text, teckning & fotografi ©emmalemholt

illustration ©SaraNBergman